Bundfisk · Sandbund ved kysten
HÅNDTÉR MED OMTANKEFjæsing
Trachinus draco
Nordeuropas giftigste fisk ligger nedgravet i sandet på lavt vand om sommeren. Kend den, før du sætter foden ned eller tager den af krogen.
- Levested
- Sandbund ved kysten
- Mindstemål
- Intet mindstemål
- Fredningstid
- Ingen fredningstid
- Gydetid
- juni–august
- Størrelse
- Op til 40–45 cm
KORT FORTALT
Fjæsing (Trachinus draco) er en bundfisk, der lever i sandbund ved kysten. Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for fjæsing. Der er ingen fredningstid. Gydetiden ligger i juni–august. Størrelse: Op til 40–45 cm; kan blive op til 20 år.
SE EFTER DETALJERNE
Sådan kender du fjæsing.
- 1Første rygfinne er kort med sort finnehud og giftpigge
- 2Opadvendt mund og øjne højt på hovedet
- 3Skrå, mørke striber på gullige sider
Lille fjæsing (Echiichthys vipera) er mindre og mere ensfarvet, men lige så giftig. Kutlinger og ulke mangler den sorte første rygfinne.
Størrelse Op til 40–45 cm; kan blive op til 20 år.
FISKENS VERDEN
Hvor lever den, og hvad spiser den?
Fjæsingen foretrækker sand- eller grusbund. Om sommeren ligger den nedgravet på 1–25 meters dybde med kun øjne og mund synlige; om vinteren trækker den ud på dybere vand. Den findes i hele Danmark, især i Kattegat, den nordlige del af Øresund og bælthavene, mest langs åbne kyster.
Fjæsingen er en glubsk natjæger. Den tager rejer, krabber, kutlinger, tobiser, orme og fladfiskeyngel.
TEMPERATUR, TRÆK OG GYDNING
Fisken gennem året.
Gydningen foregår fra juni til august ved 15–18 °C, og æg og yngel lever frit i vandet, før de går til bunds. Fisken bliver kønsmoden som 2–3-årig ved 14–18 cm og kan blive op til 20 år.
Gydetiden er biologi, ikke en fisketilladelse. Fredningen følger de officielle regler nedenfor.
MINDSTEMÅL OG FREDNING
Reglerne for fjæsing.
Mindstemål
Intet mindstemål angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Fredningstid
Ingen fredningstid angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Fjæsing står ikke på lfst.dk’s liste. Håndtér fisken med tang og handsker på grund af giftpiggene.
Totallængde måles fra snudespids til halefinnens spids. Kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 14. oktober 2026. Lokale regler, fredningsbælter og foreningsregler kan være strengere. Reglerne kan ændre sig; tjek altid den officielle kilde før turen.
FRA VIDEN TIL VANDKANT
Sådan fanger du fjæsing.
Fjæsing fanges oftest som bifangst ved fladfiskefiskeri. Den er Nordeuropas giftigste fisk, så håndtering er vigtigere end metode.
- Samme grej som til fladfisk: bundforfang fra mole eller strand
- Lang tang og handsker
- Sandorm, børsteorm og fiskestrimler
- 1Fjæsingen tager bundagn på sandbund om sommeren, ofte om natten. Du fisker sjældent målrettet efter den.
- 2Afkrog med tang, og klip linen, hvis krogen sidder dybt. Læg aldrig fisken i en pose med hænderne.
Juni–september på lavt vand. Intet mindstemål eller fredningstid.
Giftpigge i første rygfinne og på gællelågene. Ved stik: varmt vand (40–45 °C) i mindst 30 minutter, og søg læge ved kraftig reaktion. Klip piggene af, før fisken renses; den er en god spisefisk.
Fjæsing er en fin spisefisk, når giftpiggene er klippet af. Giftkirtlerne sidder ved piggene, ikke i kødet.
Redaktionelle forslag til grej, agn og teknik, ikke fangsttests eller garantier. Regler og fredningsbælter for det konkrete sted gælder altid; mindstemål og fredningstider står i modul 04.
FRA VANDET TIL BORDET
Fjæsing i køkkenet.
Fjæsing har fast, hvidt kød og er en fin spisefisk, når giftpiggene er klippet af med saks før rensning.
Se alle opskrifterSPØRGSMÅL OG SVAR
Ofte stillede spørgsmål om fjæsing.
Hvad er mindstemålet for fjæsing?
Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for fjæsing. Fjæsing står ikke på lfst.dk’s liste. Håndtér fisken med tang og handsker på grund af giftpiggene.
Hvornår er fjæsing fredet?
Der er ingen fredningstid for fjæsing ifølge Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Hvornår gyder fjæsing?
Fjæsing gyder typisk i juni–august. Gydningen foregår fra juni til august ved 15–18 °C, og æg og yngel lever frit i vandet, før de går til bunds. Fisken bliver kønsmoden som 2–3-årig ved 14–18 cm og kan blive op til 20 år.
Hvordan kender man en fjæsing?
Første rygfinne er kort med sort finnehud og giftpigge. Opadvendt mund og øjne højt på hovedet. Skrå, mørke striber på gullige sider. Lille fjæsing (Echiichthys vipera) er mindre og mere ensfarvet, men lige så giftig. Kutlinger og ulke mangler den sorte første rygfinne.
Hvor stor bliver fjæsing?
Op til 40–45 cm; kan blive op til 20 år.
Hvordan fanger man fjæsing?
Fjæsingen tager bundagn på sandbund om sommeren, ofte om natten. Du fisker sjældent målrettet efter den. Typiske agn: sandorm, børsteorm og fiskestrimler. Juni–september på lavt vand. Intet mindstemål eller fredningstid.
Kan man spise fjæsing?
Fjæsing har fast, hvidt kød og er en fin spisefisk, når giftpiggene er klippet af med saks før rensning.
GRUNDLAGET FOR GUIDEN
Læs videre hos kilderne.
Biologien bygger på nedenstående kilder. Reglerne er kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen. Metodeforslagene er Fischs redaktionelle introduktion. Artsplancherne er illustrative og erstatter ikke fotografier eller faglig artsbestemmelse.
Redaktion: Fisch · Kilder gennemgået 14. oktober 2026 · Ikke fagfællebedømt.