Fladfisk · Sandbund i havet
Rødspætte
Pleuronectes platessa
De orange pletter er det første, du lægger mærke til. Men overfladen og hovedets benknuder hjælper med den sikre bestemmelse.
- Levested
- Sandbund i havet
- Mindstemål
- 27 cm / 25 cm
- Fredningstid
- Ingen fredningstid
- Gydetid
- november–april
- Størrelse
- Typisk under 50 cm
KORT FORTALT
Rødspætte (Pleuronectes platessa) er en fladfisk, der lever i sandbund i havet. Mindstemålet er 27 cm / 25 cm. Der er ingen fredningstid. Gydetiden ligger i november–april. Størrelse: Typisk under 50 cm; maksimalt 90–100 cm og 7 kg.
SE EFTER DETALJERNE
Sådan kender du rødspætte.
- 1Orange eller rødlige pletter
- 2Som regel øjne på højre side
- 3Relativt glat overside og benknuder bag øjnene
Skrubben kan også have pletter, men føles mere ru langs blandt andet sidelinjen. Pletter alene er derfor ikke en sikker artsbestemmelse.
Størrelse Typisk under 50 cm; maksimalt 90–100 cm og 7 kg.
FISKENS VERDEN
Hvor lever den, og hvad spiser den?
Rødspætten lever over sand og blandet bund. Ungfisk bruger ofte meget lavt vand, mens større fisk kan søge ud på dybere områder.
Børsteorme, muslinger og krebsdyr er en del af menuen. Arten leder efter føde ved bunden.
TEMPERATUR, TRÆK OG GYDNING
Fisken gennem året.
Rødspætter kan flytte ind på lavere vand om foråret og længere ud igen i den kolde del af året. De lokale forhold bestemmer den konkrete fordeling.
Gydetiden er biologi, ikke en fisketilladelse. Fredningen følger de officielle regler nedenfor.
MINDSTEMÅL OG FREDNING
Reglerne for rødspætte.
Mindstemål
| Nordsøen, herunder Limfjorden og Ringkøbing Fjord | 27 cm |
|---|---|
| Skagerrak/Kattegat | 27 cm |
| Bælterne og Østersøen | 25 cm |
Fredningstid
Ingen fredningstid angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Ingen fredningstid for rødspætte.
Totallængde måles fra snudespids til halefinnens spids. Kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 14. oktober 2026. Lokale regler, fredningsbælter og foreningsregler kan være strengere. Reglerne kan ændre sig; tjek altid den officielle kilde før turen.
FRA VIDEN TIL VANDKANT
Sådan fanger du rødspætte.
- Kyst- eller molestang 10–13 fod, 50–150 g
- Fastspolehjul 5000 med 0,30 mm nylon eller 0,20 mm fletline
- Bundforfang med 2–3 kroge str. 2–4 og perler, lod 60–120 g
- Sandorm og børsteorm
- Strimler af sild eller makrel
- Rejer
- 1Kast ud over sandbund fra mole, strand eller båd, og lad forfanget ligge. Træk langsomt et par meter ad gangen for at lokke fisken.
- 2Farvede perler og små spinnerblade på forfanget tiltrækker rødspætten.
- 3Fra båd: drift over sandflader på 5–20 meter med let bundforfang.
Forsommer til efterår, når fisken har spist sig op efter gydningen. Ingen fredningstid.
Mindstemål 27 cm i Nordsøen og Skagerrak/Kattegat, 25 cm i Bælterne/Østersøen. Små fladfisk kan genudsættes skånsomt; tag krogen ud med tang.
Sammenlign flere kendetegn, når du skelner rødspætte fra skrubbe. Illustrationen her er dekorativ; brug også fotografierne i kilden.
Redaktionelle forslag til grej, agn og teknik, ikke fangsttests eller garantier. Regler og fredningsbælter for det konkrete sted gælder altid; mindstemål og fredningstider står i modul 04.
FRA VANDET TIL BORDET
Rødspætte i køkkenet.
Stegt rødspætte med persillesovs er en dansk klassiker. Rødspætten er bedst uden for gydetiden, når den har spist sig op.
35 min.Stjerneskud med stegt og dampet rødspætte
Den danske frokostklassiker: én paneret og én dampet rødspættefilet på ristet brød med rejer, asparges, dressing og citron.
Se opskriften
25 min.Stegt rødspætte med persille og citron
Hele rødspætter vendt i rugmel og stegt sprøde i smør. Med nye kartofler, persille og citron er det sommeren på en tallerken.
Se opskriften
45 min.Helstegt pighvar i ovnen med brunet smør og kapers
Pighvar er luksus, og den fortjener den enkleste behandling: hel i ovnen med salt, smør og citron, serveret med brunet smør, kapers og nye kartofler. Benene holder kødet saftigt.
Se opskriftenSPØRGSMÅL OG SVAR
Ofte stillede spørgsmål om rødspætte.
Hvad er mindstemålet for rødspætte?
27 cm i nordsøen, herunder Limfjorden og Ringkøbing Fjord; 27 cm i skagerrak/Kattegat; 25 cm i bælterne og Østersøen. Totallængden måles fra snudespids til halefinnens spids. Kilde: Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Hvornår er rødspætte fredet?
Der er ingen fredningstid for rødspætte ifølge Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Hvornår gyder rødspætte?
Rødspætte gyder typisk i november–april. Rødspætter kan flytte ind på lavere vand om foråret og længere ud igen i den kolde del af året. De lokale forhold bestemmer den konkrete fordeling.
Hvordan kender man en rødspætte?
Orange eller rødlige pletter. Som regel øjne på højre side. Relativt glat overside og benknuder bag øjnene. Skrubben kan også have pletter, men føles mere ru langs blandt andet sidelinjen. Pletter alene er derfor ikke en sikker artsbestemmelse.
Hvor stor bliver rødspætte?
Typisk under 50 cm; maksimalt 90–100 cm og 7 kg.
Hvordan fanger man rødspætte?
Kast ud over sandbund fra mole, strand eller båd, og lad forfanget ligge. Træk langsomt et par meter ad gangen for at lokke fisken. Typiske agn: sandorm og børsteorm, strimler af sild eller makrel. Forsommer til efterår, når fisken har spist sig op efter gydningen. Ingen fredningstid.
Kan man spise rødspætte?
Stegt rødspætte med persillesovs er en dansk klassiker. Rødspætten er bedst uden for gydetiden, når den har spist sig op.
GRUNDLAGET FOR GUIDEN
Læs videre hos kilderne.
Biologien bygger på nedenstående kilder. Reglerne er kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen. Metodeforslagene er Fischs redaktionelle introduktion. Artsplancherne er illustrative og erstatter ikke fotografier eller faglig artsbestemmelse.
Redaktion: Fisch · Kilder gennemgået 14. oktober 2026 · Ikke fagfællebedømt.