Bundfisk · Dybt hav, rev og vrag
Havkat
Anarhichas lupus
Koteletfisken fra fiskedisken er i virkeligheden en gråbrun bundfisk med et kraftigt hoved og tænder, der kan knuse muslinger. Den lever på sten- og klippebund, ofte ved vrag, i Nordsøen, Skagerrak, Kattegat og Øresund.
- Levested
- Dybt hav, rev og vrag
- Mindstemål
- Intet mindstemål
- Fredningstid
- Ingen fredningstid
- Gydetid
- oktober–februar
- Størrelse
- Typisk 40–70 cm
KORT FORTALT
Havkat (Anarhichas lupus) er en bundfisk, der lever i dybt hav, rev og vrag. Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for havkat. Der er ingen fredningstid. Gydetiden ligger i oktober–februar. Størrelse: Typisk 40–70 cm; op til 150 cm og ca. 25 kg.
SE EFTER DETALJERNE
Sådan kender du havkat.
- 1Meget kraftigt tandsæt med udstående tænder
- 2Lang rygfinne fra hovedet næsten til halen; ingen bugfinner
- 3Typisk 10–15 mørke tværbånd, der når op på rygfinnen, men ikke ned på bugen
Små havkatte kan minde om buskhoved og ålekvabbe, men de har små bugfinner, som havkatten mangler. Blå havkat er blåsort med svage pletter og kendes sikrest på tandsættet. Plettet havkat kendes kun fra få danske fangster.
Størrelse Typisk 40–70 cm; op til 150 cm og ca. 25 kg.
FISKENS VERDEN
Hvor lever den, og hvad spiser den?
Havkatten er en bundfisk, der foretrækker sten- eller klippebund, men også træffes på sand- og mudderbund; mange danske fund stammer fra skibsvrag. Den findes spredt i Nordsøen og er ret almindelig nogle steder mod nord og vest, vidt udbredt i dele af Skagerrak, Kattegat og Øresund, meget sjælden i Østersøen og yderst sjælden i fjordene.
Havkatten æder især tykskallede bunddyr som muslinger, snegle, krabber og søpindsvin, som den knuser med det kraftige tandsæt.
TEMPERATUR, TRÆK OG GYDNING
Fisken gennem året.
Gyder i Nordsøen fra oktober til februar. Æggene lægges i klumper på havbunden, og larverne lever frit i vandet, til de søger mod bunden. Maksimal levetid er omkring 14 år.
Gydetiden er biologi, ikke en fisketilladelse. Fredningen følger de officielle regler nedenfor.
MINDSTEMÅL OG FREDNING
Reglerne for havkat.
Mindstemål
Intet mindstemål angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Fredningstid
Ingen fredningstid angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Havkat står ikke på lfst.dk’s liste over mindstemål og fredningstider.
Totallængde måles fra snudespids til halefinnens spids. Kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 14. oktober 2026. Lokale regler, fredningsbælter og foreningsregler kan være strengere. Reglerne kan ændre sig; tjek altid den officielle kilde før turen.
FRA VIDEN TIL VANDKANT
Sådan fanger du havkat.
- Pirkestang 20–30 lbs
- Multihjul med 0,30 mm fletline
- Kraftigt forfang 0,60–0,80 mm, bundforfang med store kroge
- Muslinger, rejer og fiskestrimler på bunden
- Pirke med naturagn-ophænger
- 1Havkat fanges næsten kun fra båd på rev og vrag i Nordsøen og Skagerrak, ofte som bifangst ved torskefiskeri.
- 2Fisk agnen stille på bunden tæt på strukturer; havkatten kommer ud fra sit skjul og tager langsomt.
Hele året fra båd på dybt vand. Ingen statslige regler.
Bid fra havkat kan knuse fingre. Aflive, før fisken afkroges; brug tang og handsker. En fin spisefisk, der sælges som koteletfisk.
Havkatten er typisk 40–70 cm, men kan nå 150 cm og ca. 25 kg. Den har hverken mindstemål eller fredningstid.
Redaktionelle forslag til grej, agn og teknik, ikke fangsttests eller garantier. Regler og fredningsbælter for det konkrete sted gælder altid; mindstemål og fredningstider står i modul 04.
FRA VANDET TIL BORDET
Havkat i køkkenet.
Havkat sælges flået som koteletfisk. Det faste, hvide kød tåler pande, ovn og grill og minder om havtaske.
Se alle opskrifterSPØRGSMÅL OG SVAR
Ofte stillede spørgsmål om havkat.
Hvad er mindstemålet for havkat?
Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for havkat. Havkat står ikke på lfst.dk’s liste over mindstemål og fredningstider.
Hvornår er havkat fredet?
Der er ingen fredningstid for havkat ifølge Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Hvornår gyder havkat?
Havkat gyder typisk i oktober–februar. Gyder i Nordsøen fra oktober til februar. Æggene lægges i klumper på havbunden, og larverne lever frit i vandet, til de søger mod bunden. Maksimal levetid er omkring 14 år.
Hvordan kender man en havkat?
Meget kraftigt tandsæt med udstående tænder. Lang rygfinne fra hovedet næsten til halen; ingen bugfinner. Typisk 10–15 mørke tværbånd, der når op på rygfinnen, men ikke ned på bugen. Små havkatte kan minde om buskhoved og ålekvabbe, men de har små bugfinner, som havkatten mangler. Blå havkat er blåsort med svage pletter og kendes sikrest på tandsættet. Plettet havkat kendes kun fra få danske fangster.
Hvor stor bliver havkat?
Typisk 40–70 cm; op til 150 cm og ca. 25 kg.
Hvordan fanger man havkat?
Havkat fanges næsten kun fra båd på rev og vrag i Nordsøen og Skagerrak, ofte som bifangst ved torskefiskeri. Typiske agn: muslinger, rejer og fiskestrimler på bunden, pirke med naturagn-ophænger. Hele året fra båd på dybt vand. Ingen statslige regler.
Kan man spise havkat?
Havkat sælges flået som koteletfisk. Det faste, hvide kød tåler pande, ovn og grill og minder om havtaske.
GRUNDLAGET FOR GUIDEN
Læs videre hos kilderne.
Biologien bygger på nedenstående kilder. Reglerne er kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen. Metodeforslagene er Fischs redaktionelle introduktion. Artsplancherne er illustrative og erstatter ikke fotografier eller faglig artsbestemmelse.
- Fiskeatlas (Statens Naturhistoriske Museum) via arter.dk – stribet havkat
- Naturhistorisk Museum Aarhus – NaturLex: havkat
- Landbrugs- og Fiskeristyrelsen – mindstemål og fredningstider
Redaktion: Fisch · Kilder gennemgået 14. oktober 2026 · Ikke fagfællebedømt.