Fladfisk · Havbund
Rødtunge
Microstomus kitt
Trods navnet er rødtungen ikke en tunge, men en flynder med glat, slimet hud og et smukt marmoreret mønster. Mange regner den for den bedste af de højrevendte fladfisk i køkkenet.
- Levested
- Havbund
- Mindstemål
- Intet mindstemål
- Fredningstid
- Ingen fredningstid
- Gydetid
- Se biologi
- Størrelse
- Op til 45 cm
KORT FORTALT
Rødtunge (Microstomus kitt) er en fladfisk, der lever i havbund. Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for rødtunge. Der er ingen fredningstid. Størrelse: Op til 45 cm.
SE EFTER DETALJERNE
Sådan kender du rødtunge.
- 1Glat, slimet hud uden ru skæl
- 2Meget lille hoved og mund
- 3Øjesiden smukt marmoreret i brune, gule og rødlige toner
Søtungen er mere aflang og tungeformet; isingen har ru hud og buet sidelinje; rødspætten har orange pletter.
Størrelse Op til 45 cm.
FISKENS VERDEN
Hvor lever den, og hvad spiser den?
Rødtungen hører til flynderfamilien og findes fra Biscayen mod nord til Svalbard og Island. Den lever på havbunden og fanges især i Nordsøen og Skagerrak.
Rødtungen har en meget lille mund og lever af små bunddyr som børsteorme og små krebsdyr.
TEMPERATUR, TRÆK OG GYDNING
Fisken gennem året.
Rødtungen bliver op til 45 cm lang. Fangsten i Nordøstatlanten ligger på ca. 10.000–15.000 tons årligt.
Gydetiden er biologi, ikke en fisketilladelse. Fredningen følger de officielle regler nedenfor.
MINDSTEMÅL OG FREDNING
Reglerne for rødtunge.
Mindstemål
Intet mindstemål angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Fredningstid
Ingen fredningstid angivet hos Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Rødtunge står ikke på lfst.dk’s liste over mindstemål og fredningstider.
Totallængde måles fra snudespids til halefinnens spids. Kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 14. oktober 2026. Lokale regler, fredningsbælter og foreningsregler kan være strengere. Reglerne kan ændre sig; tjek altid den officielle kilde før turen.
FRA VIDEN TIL VANDKANT
Sådan fanger du rødtunge.
- Let pirkestang eller kyststang til båd
- Fastspolehjul 4000 med 0,20 mm fletline
- Bundforfang med små kroge str. 4–8
- Børsteorm og sandorm
- Små stykker rejer
- 1Rødtungen har en meget lille mund; brug små kroge og små agn på bunden.
- 2Fanges mest fra båd på dybere grus- og sandbund i Nordsøen og Skagerrak, ofte som bifangst.
Sommer og efterår fra båd. Ingen statslige regler.
Rødtungen er en fremragende spisefisk. Aflive og køle straks.
Kødet er magert, hvidt og fast og egner sig til stegning à la meunière, som filet eller på ben.
Redaktionelle forslag til grej, agn og teknik, ikke fangsttests eller garantier. Regler og fredningsbælter for det konkrete sted gælder altid; mindstemål og fredningstider står i modul 04.
FRA VANDET TIL BORDET
Rødtunge i køkkenet.
Mange regner rødtungen for den bedste højrevendte fladfisk: mager, hvid og fast. Steg den à la meunière i smør.
Se alle opskrifterSPØRGSMÅL OG SVAR
Ofte stillede spørgsmål om rødtunge.
Hvad er mindstemålet for rødtunge?
Landbrugs- og Fiskeristyrelsen angiver intet mindstemål for rødtunge. Rødtunge står ikke på lfst.dk’s liste over mindstemål og fredningstider.
Hvornår er rødtunge fredet?
Der er ingen fredningstid for rødtunge ifølge Landbrugs- og Fiskeristyrelsen.
Hvordan kender man en rødtunge?
Glat, slimet hud uden ru skæl. Meget lille hoved og mund. Øjesiden smukt marmoreret i brune, gule og rødlige toner. Søtungen er mere aflang og tungeformet; isingen har ru hud og buet sidelinje; rødspætten har orange pletter.
Hvor stor bliver rødtunge?
Op til 45 cm.
Hvordan fanger man rødtunge?
Rødtungen har en meget lille mund; brug små kroge og små agn på bunden. Typiske agn: børsteorm og sandorm, små stykker rejer. Sommer og efterår fra båd. Ingen statslige regler.
Kan man spise rødtunge?
Mange regner rødtungen for den bedste højrevendte fladfisk: mager, hvid og fast. Steg den à la meunière i smør.
GRUNDLAGET FOR GUIDEN
Læs videre hos kilderne.
Biologien bygger på nedenstående kilder. Reglerne er kontrolleret mod Landbrugs- og Fiskeristyrelsen. Metodeforslagene er Fischs redaktionelle introduktion. Artsplancherne er illustrative og erstatter ikke fotografier eller faglig artsbestemmelse.
Redaktion: Fisch · Kilder gennemgået 14. oktober 2026 · Ikke fagfællebedømt.